Chilisauce, Knoblauch und Essig in eine Schüssel geben. Steak mit der Marinade bedecken und nach Möglichkeit über Nacht ziehen lassen.

Grill auf höchste Stufe stellen. Fleisch auf beiden Seiten vier Minuten grillen und anschliessend noch fünf Minuten ruhen lassen.

Steak quer zur Faser in Dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte hübsch anrichten. Mit Schalotten und Erdnüssen bestreuen.