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| 375 Gramm | Mehl |
| 100 Gramm | Zucker |
| 225 Gramm | Butter |
| 1 | Ei getrennt |
| 250 Milliliter | Milch |
| 75 Gramm | Nüsse, gehackt |
| 3 Esslöffel | Zucker, braun vermischen mit |
| 1 Teelöffel | Zimt |
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Mehl und Zucker vermischen. Butter in erbsengrossen Stückchen dazugeben. Eigelb, Milch und Nüsse hinzufügen.
Mit den Händen den Teig kneten, bis er weich ist. In zwei gleiche Teile trennen und jeweils zu Rollen mit einem Durchmesser von 3 1/2 bis 4 cm formen.
Mit leicht verschlagenem Eiweiss bestreichen und in der Zucker-Zimt- Mischung wenden. Eine Stunde kühl stellen.
In etwa 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 180 °C 12 bis 15 Minuten backen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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