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Rezept:

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Marinierte Forellen in der Folie
Zutaten für 6 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
6	Forellen á 250g
Marinade
70 Gramm	Petersilie grob gehackt
10 Gramm	Pfefferkörner
15 Gramm	Zucker
50 Gramm	Salz
250 Milliliter	Olivenöl
1	Fenchelknolle
3	Limettenfilets
3	Sternanis
30 Gramm	Ingwer gehackt
die Zubereitung:
Forellen ausnehmen und waschen. Marinade-Zutaten verrühren, die Forellen einlegen, einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen. Danach die Forellen einzeln, jeweils mit Zutaten aus der Marinade, in Alufolie einwickeln und ca. 15 Minuten im Ofen garen. Zwischendurch wenden.

Anmerkungen zum Rezept: