Karambolen; quer in stern förmige Scheiben ge schnitten
15 Gramm
Frische Ingwerwurzel; ge schält u. gerieben
100 Milliliter
Olivenöl
100 Milliliter
Apfelessig
2 Esslöffel
Limettensaft frisch
1 Teelöffel
Senf französisch
1 Teelöffel
Koriander frisch, fein gehackt
1/4 Teelöffel
Frühlingszwiebel; fein geh.
1/4 Teelöffel
Salz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
die Zubereitung:
Mangowürfel und Karambolenscheiben vermischen und kalt stellen. Ingwer, Olivenöl, Essig, Limettensaft, Senf, Koriander, Frühlingszwiebel, Salz und Pfeffer mit dem Schneidstab des Handrührers glattpürieren. Dann über die gekühlten Früchte geben.
