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| 80 Gramm | Butter oder Margarine |
| 20 Gramm | Fruchtzucker |
| 2 | Eier Gewichtsklasse 3 |
| 1 | Zitrone Schale |
| 180 Gramm | Weizen-Vollkornmehl (Type 1700) |
| 40 Gramm | Speisestärke |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 500 Milliliter | Milch 1,5% Fett |
| 30 Milliliter | Davon (1) |
| 3 Esslöffel | Davon (2) |
| 1 Packung | Puddingpulver "Vanille" mit Süssstoff |
| 500 Gramm | Erdbeeren |
| 3 Esslöffel | Wasser |
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Fett, Zucker, Eier und Zitrone schaumig rühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Mit Milch (1) und Wasser unterrühren.
In eine gefettete Springform (22 cm ø) füllen. Im heissen Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Puddingpulver und Milch (2) verrühren. Die restliche Milch aufkochen. Vom Herd nehmen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und aufkochen lassen. Etwas abkühlen.
Erdbeeren waschen, putzen, vierteln. Formrand un den Boden legen und mit Pudding und Erdbeeren belegen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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