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Vitello tonnato #2
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Für Das Kalbsfleisch
800 GrammKalbsnuss
1 Karotte
1/2 Staudensellerie Stange
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
1 Gewürznelke
500 MilliliterWeisswein trocken
1 EsslöffelWeissweinessig
250 MilliliterWasser