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Rabo de Toro (Ochsenschwanzragout)
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 EsslöffelOlivenöl
1500 GrammOchsenschwanz; bei jedem Wirbel vom Metzger durchschneiden lassen
100 GrammSchinkenspeck Würfel
1 Knoblauchzehe
2 Zwiebel
2 rote Paprikaschoten
2 grüne Paprikaschoten
1 EsslöffelPaprikapulver süss