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Badische Schneckensuppe
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Zwiebel
Möhre
1/4 Porree
Petersilienwurzel
Selleriescheibe
30 GrammButter
500 MilliliterFleischbrühe
500 MilliliterWeisswein trocken
12 Schnecken, Dosenware
Knoblauchzehe
Schalotten
Eigelb
125 MilliliterSahne