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Rezept:

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Zucchini-Relish
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die Zutaten:
2000 Gramm	Zucchini
4	rote Paprikaschoten
4	Zwiebel
2	Handvoll Salbeiblätter
500 Milliliter	Weinessig
500 Milliliter	Wasser
500 Milliliter	Gurkenaufguss
400 Gramm	Zucker
1 1/2 Esslöffel	Gurkengewürz
1 Teelöffel	Gem. Curcumawurzel
1 Teelöffel	Senfpulver
6 Teelöffel	Salz
die Zubereitung:
Zucchini und Paprikaschoten würfeln, Zwiebeln in Ringe schneiden. Alle Zutaten in einen Ttopf geben. Kochzeit: 5-7 Minuten Sofort in Gläser füllen und verschliessen.

Anmerkungen zum Rezept: