Beeren abbrausen, Äpfel waschen und vierteln. Beides in den Entsafter geben. Saft in einen Topf giessen, Vanilleschote auskratzen, Zitrone auspressen, Vanillemark, Zitronensaft, Salz + Zucker zum Holundersaft geben, alles kräftig aufkochen lassen und heiss in sterile Flaschen abfüllen. Sofort verschliessen und auf den Kopf stellen.
