Man schneidet die Äpfel in Stücke, mixt sie zu Brei und gibt das Wasser dazu. Die Mischung lässt man einen Tag stehen. Endlich presst man die Flüssigkeit mittels eines Leintuchs aus und filtriert. Unter Zugabe des Zuckers kocht man den Apfelsaft anschliessend ca. 10 Minuten, entfernt sorgfältig den Schaum und gibt den Traubensaft hinzu.