Knoblauch schälen, kleinschneiden und eine Viertelstunde in dem Olivenöl ziehen lassen. Toastbrot mit dem Öl bepinseln, in grobe Würfel schneiden und auf einem Backblech im Ofen goldbraun rösten. Schinkenspeck von der Schwarte befreien, in Streifen schneiden und im restlichen Knoblauchöl ausbraten.

Salat waschen, gründlich abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke pflücken und in eine Salatschüssel geben. Saure Sahne und restliches Öl mit Zitronensaft und Worcestersauce verquirlen, über den Salat geben. Die Anchovisfilets würfeln, Parmesan in dünne Scheiben hobeln, zusammen mit dem Schinkenspeck und den Croutons in die Schüssel geben. Vorsichtig mischen und kühl servieren.

Lustige Rezepte - nicht nur für Dicke und Doofe - gibt es nun in dem neu erschienenen "Laurel & Hardy Kochbuch". Es enthält 80 geniale Rezeptideen, viele Fotos von Stan Laurel und Oliver Hardy und ist für 39, 80 im Buchhandel zu haben. Erschienen ist der Band im Trescher Verlag, Berlin.