Gurken waschen, putzen und auf sechs 1-Liter-Einmachgläser verteilen. In jedes Glas ausserdem eine Zehe, eine Chilischote und Dill geben. Wasser mit Salz und Essig aufkochen, die Lösung kochend über die Gurken giessen, Gläser sofort verschliessen.

Wenn die kleinen Gurken ihre Erntezeit haben, sollten Sie unbedingt dieses Rezept probieren; die so eingelegten Gurken passen hervorragend als Beilage zu vielen Gerichten.