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Ente auf Kürbis
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 junge Ente
4 Schalotten
250 MilliliterOrangen Saft
1 EsslöffelButterflocken o. 1 Tl Mehlbutter zum Binden
1 kleinHokkaido-Kürbis
1 EsslöffelOlivenöl
1 TeelöffelCurry
1 TeelöffelThymianblättchen gehackt
1 PriseCayennepfeffer
250 MilliliterGemüsebrühe
1 BundBlattpetersilie
1 Knoblauchzehe