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Ente mit Früchten
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die Zutaten:
600 GrammEntenbrust
Marinade
3 EsslöffelSojasauce dunkel
1 EsslöffelSherry trocken, oder Reiswein
1 TeelöffelIngwer gemahlen
2 Teelöffelbrauner Zucker
1 PriseSalz
Ausserdem
1 Knoblauchzehe
4 EsslöffelSesamöl
2 Schalotten
1 Staudensellerie
2 Ananasscheiben (a.d.D.)
1/2 Honigmelone, frisch oder Melonenkugeln a.d.D
50 GrammLychees, frisch oder a.d.D
2 EsslöffelSojasauce hell
2 EsslöffelHoisinsauce
125 MilliliterGeflügelbrühe
2 EsslöffelTomatenmark
75 MilliliterEssig
1 Esslöffelbrauner Zucker
2 EsslöffelSpeisestärke
4 EsslöffelWasser