Flasche/n (350 ml) trockener Weisswein oder Apfelsaft
60 Gramm
Zucker
3
Stängel Zitronenthymian (oder Zitronenmelisse)
300 Gramm
Erdbeeren
1 Esslöffel
Zitronen Saft
2 Esslöffel
Himbeergeist, eventuell
die Zubereitung:
Wein, Zucker und Thymian aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Erdbeeren abspülen, putzen und in dem heissen Weinsud ein bis zwei Minuten leicht kochen. Von der Kochstelle nehmen und mit Zitronensaft und eventuell Himbeergeist abschmecken. Den Thymian herausnehmen. Die Kaltschale gut durchkühlen lassen und servieren.
Tipp: Dazu aufgeschlagene Crème fraîche servieren.
