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Exotische Fischsuppe
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
500 GrammFischkarkassen (Gräten, Köpfe)
1 EsslöffelOlivenöl
250 MilliliterWeisswein
100 GrammChampignons
1 Limone (geriebene Schale und Saft)
1 Stange Zitronengras (in Scheiben geschnitten)
1/4 TeelöffelIngwer gemahlen
1 TeelöffelKnoblauch gehackt
1/3 Einer roten Chilischote
4 EsslöffelFischsauce
1 TeelöffelKoriander
60 MilliliterNoilly Prat-Wermut
1 TeelöffelSafran