Wer es liebt, Salate und Pizze zuzubereiten und Feta-Käse liebt, sollte auch wissen, wie man diesen Käse richtig aufbewahrt.

Feta ist eine grossartige Zutat und als Topping unvergleichlich, aber er hat manchmal die Neigung sauer zu werden, oder zu salzig zu sein.

Zunächst sollte man den Feta nach dem Einkauf (wenn möglich schon beim Einkauf) probieren.Wenn er dem Geschmack zu salzig ist, legt man ihn in klares Wasser.Wenn der Geschmack gut ist, bewahrt man ihn in der Lake auf, in der er kam.Ist er zu fad, gibt man einige kräftige Prisen Salz auf einen halben Liter oder mehr Wasser. Man kann ihn auch noch etwas sahniger machen, indem man dem Wasser oder der Lake 1 oder 2 Teelöffel Milch auf den halben Liter zufügt. Dann muss er allerdings noch ein paar Tage durchziehen, bis sich der gewünschte Effekt einstellt. Ausserdem sollte man nicht vergessen, ihn in gut verschlossen Plastikbehältern im Kühlschrank aufzubewahren (obwohl das eigentlich selbstverständlich sein sollte).