Das Fleisch durch die feine Scheibe des Wolfs drehen und mit 1/4 Liter Milch und allen anderen Zutaten vermengen. Fünf Minuten gut durchkneten.

Die Hälfte des Bräts nun in den Kutter geben und mit dem restlichen Achtel Milch cremig mixen.

Das feste und das weiche Brät untereinander mengen. In eine gebutterte Kastenform geben und bei 180 °C 45 Minuten lang ausbacken.