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| 2 Esslöffel | Rosinen |
| 1 Packung | Löffelbisquits (75g) |
| 300 Gramm | Äpfel |
| 1 Esslöffel | Zitronen Saft |
| 100 Gramm | Geschälte. gem. Mandeln |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 1 Prise | Zimt |
| 20 Milliliter | Rum 54% |
| 2 | Eigelb |
| 500 Milliliter | Öl zum Frittieren |
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Rosinen abbrausen und einweichen. Löffelbisquits im Mixer oder mit dem Mixstab des Handrührgerätes fein mahlen. Äpfel schälen, raspeln und mit Zitronensaft vermischen. Gemahlene Bisquit, Äpfel, Mandeln, Vanillezucker, Zimt, Rum, Eigelb und abgetropfte, trockengetupfte Rosinen gründlich miteinander verrühren. Öl in einem hohen Topf von ca 16 cm ø auf 170 °C erhitzen.
Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen 16 Bällchen formen, in Partien von jeweils 4 Stück ca 5 Minuten goldgelb ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben.
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Anmerkungen zum Rezept:
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