1. Die Pfefferminze waschen und trockenschütteln. Blättchen abzupfen und fein hacken.

2. Leicht zerdrückte Himbeeren mit gehackter Pfefferminze und Zitronensaft in die Schüssel der Küchenmaschine füllen. Nach und nach den Gelierzucker einrieseln lassen und die Masse bei kleinster Stufe 30 Minuten rühren, bis sie dicklich geworden ist.

3. Marmelade in saubere Gläser füllen und verschliessen.