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Marokkanisches Gemüse-Couscous
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 TasseKichererbsen getrocknet
6 EsslöffelPflanzenöl
1 Zwiebel
1 kleinZimt Stange
200 GrammMelanzani (Auberginen)
3 mittelKarotten
3 mittelKartoffeln (Heurige = neue Kartoffeln)
150 GrammKürbis
1/4 TeelöffelPiment
3 TeelöffelHarissa (nach Wunsch)
500 MilliliterWasser kochend
100 GrammZarte Fisolen (grüne Bohnen)
2 Zucchini
1 mittelReifer Paradeiser (Tomate)
1 EsslöffelPetersilie grossblättrig
1 EsslöffelKoriandergrün