In einer Schüssel Tapiokamehl mit 1-2 Esslöffel Sojasauce und dem Zucker mischen.

Fleischstreifen mit dem Tapioka-Mehl-Mix mischen und ziehen lassen.

Eiernudeln mit kochendem Wasser übergiessen und 5 Minuten quellen lassen.

Das Ei verquirlen.

Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei kleiner bis mittlerer Hitze erwärmen. Das Ei dazu geben und durch Schwenken gleichmässig verteilen. Omelett in ca. 2 Minuten backen. Dabei wenden. Herausnehmen und aufrollen.

Nudeln abgiessen und abtropfen lassen.

Zwei Esslöffel Öl bei grosser Hitze erwärmen. Fleisch darin rundum knusprig braten, dann herausnehmen.

Je einen Esslöffel Sesamöl und Öl in der Pfanne oder im Wok bei mittlerer Hitze erwärmen. Spargel darin unter Rühren anbraten. Lauch, Knoblauch, Chili und einen Esslöffel Sojasauce zufügen, weitere 3 Minuten dünsten. Shrimps, Fleisch, Sprossen, Nudeln, Limettensaft und restliche Sojasauce unterrühren

Omelettrolle in dünne Streifen schneiden und untermischen

Stichwort: Asien Stichwort: China