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RagÙ Alla Bolognese (Bolognese Sauce Für Pasta)
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
150 GrammRindfleisch gehackt
150 GrammGehacktes von Kalb (oder vom Schwein)
120 GrammSellerie bzw Bleichsellerie
100 GrammPancetta, ersatzweise Speck
100 GrammZwiebel
100 GrammKarotten
60 GrammButter
50 MilliliterRotwein trocken
350 MilliliterMilch
50 MilliliterBrühe
1 TeelöffelFleischextrakt
1 EsslöffelTomatenmark