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Reis Trautmannsdorff mit lauwarmem Pfirsichkompott
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Reis
30 GrammRundkornreis (Milchreis)
125 MilliliterMilch
20 GrammZucker
1 PriseZimt Pulver
1 Vanilleschote Mark
1 1/2 BlätterGelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
80 GrammFrüchte, gewürfelt (Birnen, Aprikosen, Pfirsiche)
125 MilliliterSahne, halb steif geschlagen
Pfirsichkompott
4 grossPfirsiche
40 GrammZucker
60 GrammHonig
1/2 Orange Saft und Schale davon
250 MilliliterWeisswein
1/2 Vanilleschote ausgekratzt
1/2 Zitrone Saft
20 MilliliterGrenadine
10 GrammSpeisestärke