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Rinderrücken mit Tannenzweiglein und Pilzen
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Rinderrückenstuecke à 180 g
150 GrammGemischte Pilze (z. B. Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge)
1 Schalotte fein gehackt
1/2 Knoblauchzehe feingehackt
1/2 BundBlattpetersilie, feingeschnitten
20 GrammButter
1 PriseEnglischen Senf
2 Eigelbe
2 EsslöffelOlivenöl