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Risotto mit Spinat und Walnüssen
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
600 GrammFrischer Spinat, gründlich gewaschen
75 GrammButter
150 GrammLuganega oder andere italienische Bratwurst, der Wurstdarm entfernt, zerkrümelt
1 Zwiebel fein gehackt
400 GrammArborio-Reis
200 MilliliterWeisswein trocken
1500 MilliliterKochend heisser Rinder- oder Hühnerfond