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Vulcanic Hot Sauce
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die Zutaten:
10 Scotch Bonnet od.Hananeros; bis 20% mehr
Knoblauchzehen geschält
75 MilliliterLimonensaft frisch
75 MilliliterBranntweinessig
2 EsslöffelDijonsenf
2 EsslöffelOlivenöl
1 Teelöffelbrauner Zucker
1 EsslöffelSalz
1/2 TeelöffelCurcuma
die Zubereitung:

Alle Zutaten im Mixer pürieren, ev. Mit Salz u. Zucker abschmecken. In Flasche umfüllen u. Einige Tage ziehen lassen. Hält ungekühlt u. Ohne Konservierung bis zum Ende aller Tage.Peppt unter Garantie jede Sauce auf.


Anmerkungen zum Rezept: