Suche gefundene Rezepte Rezeptanzeige Rezepte A-Z beliebte Rezepte   Hilfe
Rezept:

Rezept drucken
ins Rezeptbuch legen
als email versenden
MealMaster - Ansicht
Rezept als PDF
Rezept benoten
Anmerkung schreiben
 
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
Zander in der Salzkruste mit warmer Tomaten-Basilikum- Vinaigrette und Rucolakartoffeln
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Ganzer Zander, ca. 1, 5-2 kg
2 Rosmarin Zweig
2 Thymian Zweig
1/2 Knoblauch Knolle
1 Zwiebel
2500 GrammSalz
6 Eiweiss
100 GrammWasser
150 GrammMehl
Tomaten Basilikum
Vinaigrette
2 EsslöffelSchalotten gewürfelt
1 Knoblauchzehe gehackt
50 GrammOlivenöl
1 Limone, unbehandelt, Saft und Schale
50 Milliliterweisser Balsamicoessig