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Rezept:

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Apfelstrudel
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die Zutaten:
Strudelteig
250 Gramm	Mehl glatt
125 Milliliter	Wasser; lauwarm (genaue Menge Teig wird sonst zu flüssig und lässt sich nicht gut ausziehen, zerreisst!)
1 klein	Ei
25 Gramm	Öl
1 Prise	Salz
Füllung
750 Gramm	Äpfel, sauer (z. B. Elster mit Schale, Boscop ohne Schale)
50 Gramm	Mandeln; gehobelt oder Walnüsse grob. gerieben