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| 150 Gramm | Himbeeren |
| 180 Milliliter | Rahm |
| 180 Milliliter | Sherry trocken |
| 4 Esslöffel | Zucker |
| 4 | Kugel Pistazieneis |
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(*) Rosarotes Schaum mit Pistazieneis
Beachten: muss im letzten Moment zusammengestellt werden!
Burgunderglaeser im Kühlschrank vorkühlen.
Die Himbeeren mit Rahm, Sherry und Zucker pürieren, durch ein Sieb passieren und in Ballonglaesern verteilen. Das Pistazieneis in die Mitte geben, sofort servieren.
Tipps
Lässt sich auch mit anderem Eis zubereiten, zum Beispiel mit Erdbeereis
Zusätzlich mit Saisonbeeren o. Ae. Dekorieren
Bei tiefgefrorenen Himbeeren weniger Zucker zufügen
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Anmerkungen zum Rezept:
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