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Eifeler Rehrücken im Maronenpfannkuchen
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die Zutaten:
Rehrücken
400 GrammRehrücken, ausgelöst (Knochen vom Metzger grob zerkleinert)
1 Zwiebel
150 GrammSellerie
150 GrammMöhre (in Würfel geschnitten)
1 EsslöffelTomatenmark