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Ente a l'orange mit Ong Choi
Zutaten für 4 Portionen
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die Zutaten:
Marinade
1
Orange
unbehandelt
3
Knoblauchzehen
3
Lorbeerblätter
5
Wacholderbeeren, leicht angedrückt
10
Pfefferkörner
10
Korianderkörner
1/2 Teelöffel
Salz
100 Milliliter
Grand Marnier (Orangenlikör
Ausserdem
2
Entenbrüste
je 350g
20
schwarze Oliven
entsteint
2 Bund
Ong choi (im Asia-Laden)
