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Indisches Gemüsecurry
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 EsslöffelTamarindenmark
2 Möhren mittelgross
4 kleinKartoffel festkochend
1 Aubergine
1/2 Blumenkohl
1 Hand voll grüne Bohnen
2 kleinZucchini, fest
200 GrammYamswurzel und/oder Okraschoten, falls verfügbar
3 grüne Chilischoten
1 TeelöffelBockshornkleesaat
1 TeelöffelKreuzkümmel
1 Frischer Ingwer, geschält und gehackt
10 Curry Blätter
1/4 TeelöffelAsant
50 GrammKichererbsenmehl
1 TeelöffelKurkuma