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Lammschnitzel mit Artischockengemüse
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Artischocken-Bohnen-Gemüse
150 Grammweisse Bohnen weiss, getrocknet
1 Zitrone, Saft davon (40 ml)
4 grossArtischocken
200 GrammTomaten
60 GrammSpeck durchwachsen
80 GrammSchalotten
2 Knoblauchzehen
1 Rosmarin
3 Thymian
3 Petersilie glatt
8 EsslöffelOlivenöl mit Zitrone
3 EsslöffelWermut
150 MilliliterGeflügelfond