Brunch - das ist ein bisschen Frühstück und ein bisschen Mittagessen. Besonders an Wochenenden oder an Feiertagen erfreut sich das opulente Buffet grosser Beliebtheit, denn in aller Ruhe ausgiebig zu frühstücken ist für die meisten von uns der pure Luxus und bleibt in der Regel den arbeitsfreien Tagen vorbehalten.

Warum also nicht an Ostern die Familie und Freunde zum Brunch einladen. Bei uns finden Sie viele köstliche Anregungen für das etwas andere Frühstück.

_Tipps und Infos zum Brunch_ * Das Wort Brunch setzt sich aus den englischen Wörtern "Breakfast" (Frühstück ) und "Lunch" (Mittagessen) zusammen und steht somit für eine Vormittagseinladung, die eine Mischung aus Frühstück und Mittagessen darstellt.

* Zu einem Brunch gehört ein sehr reichhaltiges Buffet. Angeboten werden sowohl verschiedene Brot-, Wurst-, Käse- und Marmeladesorten, Müsli als auch eine Suppe, Räucherlachs oder Bismarckheringe für Fischfans, Frikadellen oder kalte Braten mit verschiedenen Dips, sättigenden Salate, Kuchen und Desserts. Zum Trinken reicht man Kaffee, Kakao, Fruchtsäfte oder auch ein Glas Sekt.

* Da ein Brunchbuffet sehr reichhaltig ist, können die Gäste auf das Frühstück zu Hause verzichten.

* Der Brunch beginnt meist gegen 11 Uhr und endet gegen 15 Uhr. Beim Brunch ist es erlaubt, dass die Gäste nacheinander eintreffen.

Später als 12 Uhr sollte man allerdings nicht zu einem Brunch kommen. * Die Grösse der Gästeschar eines Brunches ist sehr variabel und richtet sich eher nach den raeumlichen Gegebenheiten der Gastgeber.

Rezepte: Marinierter Kalbsbraten Spargel-Kräuter-Frittata Asia-Lachs mit Glasnudelsalat