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Mandel-Buttermilchschnitte mit Aprikosen
Zutaten für 1 Stück Menge anpassen
die Zutaten:
Teig
420 GrammMarzipanrohmasse
50 GrammPuderzucker
5 Eier
50 GrammMehl gesiebt
120 GrammButter (auf ca. 70 °C erhitzt)
Buttermilchmousse:
500 GrammButtermilch
2 Limonen unbehandelt
70 GrammZucker
6 BlätterGelatine
360 GrammSahne
Ausserdem