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Weizenkörnerbrot
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die Zutaten:
Körner
180 GrammWasser
50 GrammWeizenkörner; "cracked", ganz grob gemahlen
Teig
2 TeelöffelTrockenhefe
300 GrammWeizenmehl Type 550
80 GrammWeizenvollkornmehl
30 GrammZuckerrübensirup
30 GrammHonig
30 GrammButter in Flöckchen
1 1/2 TeelöffelSalz
180 MilliliterMilch