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Bärlauchsüppchen mit Lachsklösschen
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die Zutaten:
100 GrammLachsfilet
300 GrammSahne
1 Eiweiss
3 Schalotten gewürfelt
3 EsslöffelOlivenöl
1 EsslöffelMehl
100 MilliliterWeisswein
800 MilliliterHühnerbrühe (Instant)
100 GrammBärlauch
1 Zitrone Saft
1 PriseMuskatnuss