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Fischsuppe mit Gemüse
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Mittlerer Lauchstengel
1 Grosse Rüebli; Karotte
2 Tomaten fest
1 Zwiebel klein
2 Knoblauchzehen
3 EsslöffelOlivenöl
100 MilliliterNoilly Prat
150 MilliliterWeisswein
400 MilliliterFischfond
150 MilliliterWasser
1 Kräutersträusschen bestehend aus
2 Petersilienzweigen
2 Thymianzweigen
1 Lorbeerblatt; besteckt mit
1 Gewürznelken
1 GrammSafran
300 GrammFisch; St. Pierre, Loup de Mer, Lachsforelle, usw.