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Zwiebel-Rostbraten von der Rinderhüfte mit Kartoffel- ..
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
720 GrammRinderhüftsteak
2 mittelWeisse Zwiebeln (260 g)
2 EsslöffelMehl
3 Kartoffeln, fest kochend (300 g)
1 Winterlauch (300 g)
3 EsslöffelGouda aus Deutschland, gerieben
1 EsslöffelRapsöl
80 MilliliterSahne
180 Milliliterbrauner Kalbsfond
20 MilliliterCognac
2 Teelöffelgrüne Pfefferkörner