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Lachsmousseline nach Helgoländer Art
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
8 Mittlere Spargeln grün o. weiss
220 GrammLachs; enthäutet und entgrätet
3 Eiweiss
3 EsslöffelCrème fraîche (1)