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Mariniertes Rindfleisch auf Rucola in Kräuterdressing ..
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
640 GrammRinderfilet
90 GrammZwiebeln (1 Stück)
1 1/2 PackungKresse
120 GrammRucola
1/2 BundPetersilie (1 1/2 El)
1/2 BundSchnittlauch (1 1/2 El)
140 MilliliterFond von Essiggurken
3 EsslöffelRotweinessig
5 TeelöffelRapsöl kalt gepresst
2 Tomaten 180g
3 Schalotten (120 g)
1 1/2 TeelöffelRapsöl kalt gepresst
4 ScheibeRoggenbrot