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| 480 Gramm | Putenbrust |
| 4 klein | Kohlrabi (560 g) |
| 3 | Tomaten (280 g) |
| 80 Gramm | Shiitake |
| 1 klein | Zwiebel 80g |
| 1 | Frühlingszwiebel (80 g) |
| 120 Gramm | Schinken gekocht |
| 100 Gramm | Blauschimmelkäse |
| 2 Esslöffel | Bärlauch (1/2 Bund) |
| 1 1/2 Esslöffel | Honig |
| 140 Milliliter | Tomatenpüree |
| 200 Milliliter | brauner Kalbsfond |
| 60 Milliliter | Sahne |
| 1 1/2 Esslöffel | Balsamicoessig weiss |
| 1 1/2 Teelöffel | Butterschmalz |
| 1 1/2 Esslöffel | Thymian |
| 4 | Thymian |
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