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Erdbeer-Spargelsalat mit Rucola und Grünem Pfeffer
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
300 Grammweisser Spargel
300 Grammgrüner Spargel
300 GrammErdbeeren
150 GrammMozzarellakugeln
2 BundRucola
1 Teelöffelgrüner Pfeffer getrocknet
1 Frisée
1/2 TeelöffelButter
50 GrammWalnüsse
2 EsslöffelDunkler Balsamico
Für die Marinade
60 MilliliterBalsamicoessig weiss
60 MilliliterApfelsaft
3 EsslöffelRapsöl kaltgepresst
60 MilliliterProsecco