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Lammschulter mit Fetakäsefuellung und Rahmkohlrabi
Zutaten für 4 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
600 Gramm
Lammschulter
ausgelöst
160 Gramm
Feta
2
Kohlrabi (460 g)
100 Gramm
Grün von Frühlingszwiebeln
2
Tomaten (160 g)
8
Kirschtomaten (140 g)
3 Esslöffel
Thymian
8
schwarze Oliven
2
Knoblauchzehen
50 Milliliter
Sahne
130 Milliliter
Gemüsebrühe
6
Rosmarin
Zweig
1
Zwiebel
90g
2 Teelöffel
Rapsöl
200 Milliliter
brauner Kalbsfond
120 Milliliter
Rotwein
6
Wacholderbeeren
8
Pfefferkörner
2
Nelken