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Lammschulter mit Fetakäsefuellung und Rahmkohlrabi
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
600 GrammLammschulter ausgelöst
160 GrammFeta
Kohlrabi (460 g)
100 GrammGrün von Frühlingszwiebeln
Tomaten (160 g)
Kirschtomaten (140 g)
3 EsslöffelThymian
schwarze Oliven
Knoblauchzehen
50 MilliliterSahne
130 MilliliterGemüsebrühe
Rosmarin Zweig
Zwiebel 90g
2 TeelöffelRapsöl
200 Milliliterbrauner Kalbsfond
120 MilliliterRotwein
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Nelken