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Mariniertes Kalbsfilet mit Salat
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
15 GrammSpitzmorcheln
1 Schalotte fein gehackt
250 GrammKalbsfilet
2 EsslöffelÖl
100 GrammBrunnenkresse; o. Portulak o. Rucola
Marinade
1 EsslöffelSojasauce
2 EsslöffelSherry
1/2 Zitrone abgeriebene Schale
Salatsauce
3 EsslöffelSchalottenessig z.B. von Maille
1 TeelöffelSenf