200 g Marzipanrohmasse mit einer Prise Salz und zwei ungeschlagenen Eiweiss so lange rühren, bis die Masse cremig ist.

100 g Zucker (evt. Weniger) und Vanillezucker hinzufügen, nochmals schlagen. Zum Schluss 50 g Mehl unterrühren.

Backpapier auf ein Backblech legen. Die Gebäckmasse in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben und kleine Hörnchen mit etwas Abstand spritzen.

Die Hörnchen mit Mandelblättchen belegen.

Die Hörnchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 15 Minuten backen, bis sie gerade Farbe bekommen.

Die fertigen Hörnchen gleich vom Blech nehmen und auskühlen lassen.

Die Enden in warme dunkle Kuchenglasur tauchen.

MMMMM- RezeptChaos Deluxe - registriert, Format Meal-Master

Title: Marinierte Rotaugen Categories: Fisch, Süsswasser, Rotauge

4 Rotaugen, bis 5

Salz

Mehl

Fett zum Braten.

MMMMM-Für die Marinade:- 2 Zwiebeln

1 tb Senfkörner

8 Pfefferkörner

1 Lorbeerblatt

1/4 l Weinessig

1/8 l Wasser

1 pn Zucker

Rotaugen schuppen, ausnehmen, gründlich waschen und trockentupfen. Innen und aussen mit Salz einreiben und in Mehl wenden. In heissen Fett von beiden Seiten goldbraun braten. Zwiebeln in Ringe schneiden. Rotaugen in eine Schüssel legen. Zwiebelringe, Senf- und Pfefferkörner, Lorbeerblatt und etwas Zucker mit Essig und Wasser aufkochen lassen, abkühlen und über die Rotaugen giessen. Etwa 2-3 Tage ziehen lassen. Dazu schmecken Bratkartoffeln.