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Fasanenleber-Parfait
Zutaten für 5 Portionen
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die Zutaten:
250 Gramm
Fasanenleber
250 Gramm
Butter
1
Ei
1
Eigelb
800 Milliliter
Portwein
800 Milliliter
Madeira
1
Thymian
Zweig
1
Rosmarin
Zweig
2 Esslöffel
Wildglace