| Rezept: |
Rezept drucken
|
ins Rezeptbuch legen
|
als email versenden
|
MealMaster - Ansicht
|
Rezept als PDF
|
Rezept benoten
|
Anmerkung schreiben
|
|
|
ACHTUNG: diese Ansicht ist noch experimentell, bei der Konvertierung in dieses Format können unter Umständen Textstellen verloren gegangen sein!
| 4 | Mangos |
| 200 Milliliter | Apfelwein |
| 500 Gramm | Rohzucker |
| 3 Tasse | Weinbeeren |
| 1 | Zitrone (1) |
| 1 | Orange |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 200 Milliliter | Wasser |
| 1/2 Teelöffel | Nelkenpulver |
| 1 Teelöffel | Ingwerpulver |
| 1/2 Teelöffel | roter Pfeffer |
| 1/2 Teelöffel | schwarzer Pfeffer |
| 1 1/2 Teelöffel | Salz |
| 5 | Limonensaft |
| 1 | Zitrone Saft (2) |
|
Mangobäume sind in Mali - wie auch im übrigen Westafrika - sehr verbreitet. Die Früchte werden roh gegessen, als Nachspeise, Süssspeise sowie zu Chutney verarbeitet.
Mango-Chutney wird zu Fleisch serviert.
Mangos schälen und entkernen, mit Apfelwein, Rohzucker und Weinbeeren kochen, bis die Mangos weich sind.
Zitrone (1) und Orange in kleine Stücke schneiden, pressen, zusammen mit den restlichen Zutaten - ausser Limonen- und Zitronensaft (2) - dazugeben und ca. 1 Stunde dünsten lassen.
Limonen- und Zitronensaft (2) dazugeben und gut mischen.
In geschlossenem Glas halten.
|
|
Anmerkungen zum Rezept:
|
